ไข่ต้ม นั้นมีหลายแบบบางคนก็ชอบแบบสุกเลย บางคนก็ชอบแบบยางมะตูม หรืออีกสูตรคือต้มให้ไข่แดงทะลุไข่ขาวออกมา ซึ่งบางคนบอกว่ามันยากทำอย่างไร วันนี้ก็เลยเอา เคล็ดลับการต้มไข่แดงทะลุไข่ขาว มาให้ทุกคนลองทำตามกันดู และยิ่งต้มแล้วทานกับข้าวขาหมูจะอร่อยเข้ากันมาก และสูตรนี้เป็นของร้านข้าวขาหมู เซ็นหลุยส์ฟู๊ดคอร์ท ซีคอนบางแค ทำอย่างไรมาอ่านพร้อมกันเลย
ส่วนผสม
ไข่เป็ดเก่า 2 – 3 วันขึ้นไป หรือไข่สดก็เอาไปตากแดดก่อน 1 แดดค่อยเอามาต้ม ซึ่งจะใช้ไข่ไ ก่ไม่ได้นะเพราะจะต้มออกมาไม่ได้แบบนี้เนื่องจากจะแข็งตัวเป็นน้ำ
วิธีทำไข่ต้มแบบไข่แดงทะลุไข่ขาว
1 ทำการต้มไข่ในหม้อให้เรียบร้อย โดยเทน้ำลงไปให้ท่วมไข่เลย
2 ตั้งไฟปานกลาง ห้ามคนเด็ดขาดเลยนะ
3 ต้ม 8 นาทีพอ แล้วก็ปล่อยไว้สัก 3 นาที ค่อนเทน้ำต้มออก
4 ต่อด้วยการเอาไปแช่เย็น แล้วค่อยปอกเปลือกเอามาทาน
ใครที่ชอบไข่ต้มแบบไข่แดงทะลุออกมาจากไข่ขาว ก็ลองทำตามสูตรนี้ได้เลย รับรองว่าจะได้ไข่ต้มสุดพิเศษนี้ไปทาน และยิ่งใครทำข้าวขาหมูขาย เคียงด้วยไข่ต้มแบบนี้เหมาะกันมากเลย หรือจะต้มทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยมากทีเดียวเลยนะ
