เป็นไปได้ วิธีการผลิตไข่ไก่คุณภาพให้มีไขมันต่ำและมีวิตามินดีสูงของคนญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่นได้มีวิธีการเลี้ยงไก่เพื่อผลิตไข่ที่มีคุณภาพพิเศษตามความต้องการของตลาด หนึ่งในไข่คุณภาพพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมของผู้บริโภคคือไข่ที่มีแคลอรี่กับไขมันต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินดี มารู้ถึงความสำคัญของไข่ไขมันต่ำและวิธีการเลี้ยงไก่ให้ผลิตไข่ที่มีไขมันต่ำและวิตามินดีสูงกันนะคะ

ความสำคัญของการผลิตไข่ที่มีไขมันต่ำและวิตามินดีสูง

ในญี่ปุ่นไข่จัดเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญที่สามารถนำมารับประทานได้โดยไม่ต้องการการปรุงที่ซับซ้อน ซึ่งวิธีการนำไข่มารับประทานอย่างง่ายๆของคนญี่ปุ่นคือการรับประทานไข่ดิบกับข้าวสวยอุ่นๆเป็นอาหารมื้อเช้า ไข่ที่มีไขมันต่ำจึงเป็นทางเลือกที่สะดวกเพื่อลดปัญหาการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดและโรคหัวใจ อีกทั้งวิตามินดีนั้นมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตในเด็ก ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกายให้แก่ผู้สูงอายุที่มีอาการโรคเข่าเสื่อม เป็นต้น

วิธีการเลี้ยงไก่เพื่อให้ได้ไข่ที่มีไขมันต่ำและมีวิตามินดีสูง

การเลี้ยงไก่เพื่อให้ได้ไข่คุณภาพดีนั้น นอกจากการคัดเลือกแม่พันธุ์ที่แข็งแรงและสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อซาลโมเนลล่าแล้ว อาหารไก่ก็มีบทบาทสำคัญในการสร้างไข่คุณภาพดี ส่วนประกอบของอาหารไก่ที่เป็นปัจจัยสำคัญเพื่อให้ได้ไข่ที่มีไขมันต่ำและมีวิตามินดีสูง ได้แก่

สาหร่ายสีเขียว มีบทบาทสำคัญต่อคุณภาพที่ดีของไข่ ลดคอเลสเตอรอสและไขมันในไข่แดง
สาหร่ายสีเขียว มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความหนาของเปลือกไข่ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในไข่แดง นอกจากนี้สาหร่ายสีเขียวยังช่วยลดปริมาณเชื้ออีโคไลที่ถูกปล่อยออกมาพร้อมกับมูลไก่

หญ้าโยโมกิ

หญ้าโยโมกิ เป็นหญ้าชนิดหนึ่งที่เรียกว่าหญ้ามักเวิร์ตญี่ปุ่น (Artemisia princeps) หรือโกฐจุฬาลัมพาไทย ใบของหญ้าโยโมกิมีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวพรรณ บรรเทาอาการผิวหนังแพ้คัน ใช้เป็นยาขับเหงื่อ ขับลมในลำไส้ ขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงมดลูก ช่วยทำให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ ระงับอาการปวดท้อง บรรเทาอาการไขข้ออักเสบ และระงับอาการเกร็งของกล้ามเนื้อ เป็นต้น การเลี้ยงไก่ด้วยหญ้าโยโมกินั้นมีผลทำให้ไก่มีสุขภาพที่แข็งแรงและลดกลิ่นรุนแรงของมูลไก่ด้วย

ข้อมูลเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และวิตามินดีจากไข่ 100 กรัม ที่ได้จากการเลี้ยงแบบธรรมดาและการเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบของสาหร่ายและหญ้าโยโมกิเป็นหลักดังตารางด้านล่าง

อาหารมีบทบาทต่อสุขภาพที่แข็งแรงของไก่ การให้ไก่กินอาหารที่ประกอบไปด้วยสาหร่ายและหญ้าโยโมกิจะส่งผลให้ไก่มีสุขภาพที่แข็งแรง เมื่อมีสุขภาพที่แข็งแรงไก่ก็ย่อมให้ไข่ที่มีคุณภาพดี ยังมีวิธีผลิตไข่ที่มีคุณภาพพิเศษอีกหลายอย่าง ไว้จะมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ

ใส่ความเห็น