หมูทอดทรงเครื่อง ส่วนประกอบ และ วิธีทำ

 

ส่วนผสม

1.เนื้อหมู3ชั้น200 กรัม

2.เกลือป่น1 ช้อนชา

3.ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกไทยดำ1/2 ช้อนชา

5.กระเทียม3 กลีบ

6.รากผักชี1 ราก

7.น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่
เคล็ดลับ : หมูชิ้นใหญ่ ทอดแล้วค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.นำพริกไทยโขลกให้ละเอียดก่อน หลังจากนั้นค่อยนำรากผักชี และกระเทียมลงมาโขลกรวมกัน
เคล็ดลับ : เติมเกลือป่นระหว่างโขลกจะช่วยให้ส่วนผสมไม่กระเด็น

3.เติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่โขลกรวมกันไว้ ใช้มือนวดเนื้อหมูให้เข้ากันดี พักทิ้งไว้ 15 นาที

4.ตั้งกระทะร้อนด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอด กะประมาณพอท่วมเนื้อหมูที่จะทอด

5.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ครบ 15 นาทีแล้วลงทอดด้วยไฟกลาง จนเนื้อหมูสีเหลืองน่ารับประทาน ตักลงพักให้เย็น

6.พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

คลิปวีดีโอ วิธีทำ หมูทอดทรงเครื่อง

ขอบคุณ วีดีโอจาก Maxtime Channel