หมูทอดทรงเครื่อง ส่วนประกอบ และ วิธีทำ
ส่วนผสม
1.เนื้อหมู3ชั้น200 กรัม
2.เกลือป่น1 ช้อนชา
3.ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทยดำ1/2 ช้อนชา
5.กระเทียม3 กลีบ
6.รากผักชี1 ราก
7.น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่
เคล็ดลับ : หมูชิ้นใหญ่ ทอดแล้วค่อยนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2.นำพริกไทยโขลกให้ละเอียดก่อน หลังจากนั้นค่อยนำรากผักชี และกระเทียมลงมาโขลกรวมกัน
เคล็ดลับ : เติมเกลือป่นระหว่างโขลกจะช่วยให้ส่วนผสมไม่กระเด็น
3.เติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่โขลกรวมกันไว้ ใช้มือนวดเนื้อหมูให้เข้ากันดี พักทิ้งไว้ 15 นาที
4.ตั้งกระทะร้อนด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอด กะประมาณพอท่วมเนื้อหมูที่จะทอด
5.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ครบ 15 นาทีแล้วลงทอดด้วยไฟกลาง จนเนื้อหมูสีเหลืองน่ารับประทาน ตักลงพักให้เย็น
6.พร้อมเสิร์ฟจ้า
คลิปวีดีโอ วิธีทำ หมูทอดทรงเครื่อง
ขอบคุณ วีดีโอจาก Maxtime Channel